Biscotto per Gelato Cioccogel – Confezione da 5,2 kg

Biscotti rotondi con gocce di cioccolato per gelateria professionale

Il Biscotto per Gelato Cioccogel è una base professionale pensata per la realizzazione di gelati sandwich, monoporzioni creative e dessert freddi dall’estetica curata e dal sapore intenso. Ogni biscotto si presenta con un diametro standard di circa 78 mm e un colore avana uniforme, con inserti marroni derivanti dalla presenza delle gocce di cioccolato, che ne arricchiscono il gusto e lo rendono ancora più invitante. La confezione da 5,2 kg contiene un numero abbondante di pezzi, ideali per il consumo professionale in gelaterie, pasticcerie o laboratori artigianali.

Ingredienti e caratteristiche qualitative

Realizzato con farina di frumento, zucchero, olio di palma RSPO SG e gocce di cioccolato (composte da zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante E442), il biscotto è completato da sciroppo di glucosio, uovo, caramello naturale (E150a), agenti lievitanti (E500ii, E503ii), sale e aromi. Nonostante sia un prodotto da forno, mantiene una consistenza croccante anche se abbinato a gelati o semifreddi, risultando perfetto per essere servito al cliente con la massima qualità. Il profumo è tipico del biscotto con cioccolato, l’odore gradevole e la texture equilibrata.

Utilizzi consigliati in pasticceria e gelateria

Il Biscotto Cioccogel è particolarmente adatto per essere usato come base superiore o inferiore nei gelati farciti a mano, oppure per realizzare sandwich gelato in combinazione con creme alla vaniglia, pistacchio, nocciola o frutta. Ottimo anche come inserto croccante nei bicchierini monoporzione, o decorazione di torte gelato. La sua forma rotonda regolare garantisce un impiattamento preciso e professionale.

Conservazione e durata

Conservare in un ambiente asciutto e fresco a temperatura massima di 20°C. Evitare sbalzi termici o ambienti umidi che potrebbero comprometterne la croccantezza. Il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche per almeno 18 mesi se conservato nella confezione originale chiusa.