Aroma Mandorla Amara Emulsionato – Confezione da 1 Kg

L’Aroma Mandorla Amara Emulsionato è un aroma professionale concentrato specificamente formulato per esaltare le preparazioni dolci con l’intenso e caratteristico sapore della mandorla amara. La sua struttura emulsionata garantisce una distribuzione uniforme all’interno di impasti, creme e basi liquide, mantenendo stabilità anche in cottura o in congelamento.

Si tratta di un prodotto destinato all’uso esclusivo in pasticceria e gelateria, ideale per aromatizzare torte, biscotti, frolle, semifreddi, gelati e impasti lievitati. La base acquosa con sciroppo di glucosio, emulsionanti e stabilizzante E415 (xantano) garantisce ottima resa aromatica anche con dosaggi ridotti.

La mandorla amara è molto apprezzata in ricette tradizionali come amaretti, torte della nonna, paste di mandorla e gelati artigianali, dove dona un profumo deciso, avvolgente e inconfondibile. Grazie alla sua concentrazione, l’aroma non copre i sapori ma li arricchisce con eleganza.

Caratteristiche principali

• Aroma naturale di mandorla amara, concentrato e persistente.
• Formulazione emulsionata: perfetta per una miscelazione omogenea.
• Dosaggio consigliato: 4–8 g per ogni 1000 g di prodotto finito.
• Uso esclusivamente professionale: ideale per pasticcerie e gelaterie artigianali.
• Stabile in cottura e congelamento: perfetto per dolci da forno e dessert freddi.

Utilizzi consigliati

Perfetto per:

• Torte tradizionali come caprese, torta di mandorle e amaretti.
• Frolle, biscotti e paste secche.
• Impasti lievitati: pan brioche, colombe e panettoni artigianali.
• Gelati e semifreddi: per un gusto avvolgente e aromatico.

Ingredienti

• Acqua
• Sciroppo di glucosio
• Emulsionante: E472c, esteri citrici dei mono e digliceridi degli acidi grassi
• Sostanze aromatizzanti
• Stabilizzante: gomma xantano (E415)

Modalità d’uso

Agitare bene prima dell’uso. Il dosaggio consigliato è di 4–8 g per ogni kg di preparazione. La quantità può variare in base all’intensità aromatica desiderata e alla tipologia di ricetta.

Conservazione

• Conservare a temperatura ambiente in confezione integra, al riparo dalla luce.
• Dopo l’apertura, richiudere accuratamente e conservare in ambiente refrigerato.

Conclusione

L’Aroma Mandorla Amara Emulsionato è un ingrediente essenziale per chi lavora nel mondo della pasticceria e desidera conferire alle proprie creazioni un gusto deciso, elegante e naturale di mandorla amara. Facile da usare e altamente performante, è la scelta giusta per realizzare dolci con un profilo aromatico professionale e riconoscibile.