Aroma Poker Emulsionato – Confezione da 1 Kg

L’Aroma Poker Emulsionato è un aroma professionale concentrato pensato per arricchire dolci, lievitati con un bouquet aromatico unico e inconfondibile. La formula esclusiva combina il profumo intenso dell’olio essenziale di arancio con l’eleganza dell’infuso di bacche di vaniglia, completato da una miscela di sostanze aromatizzanti naturali per un risultato armonico e raffinato.

Grazie alla sua formulazione emulsionata, l’aroma si distribuisce in modo uniforme nelle preparazioni, favorendo l’omogeneità e migliorando la lavorabilità degli impasti. È indicato esclusivamente per uso professionale in pasticcerie e gelaterie artigianali, dove si ricerca un profilo aromatico distintivo e bilanciato.

Il dosaggio consigliato è di 4–8 g per kg di prodotto finito, rendendolo particolarmente performante anche a basse dosi. La presenza dell’emulsionante E472c e dello stabilizzante E415 (gomma xantano) garantisce stabilità sia in cottura che in congelamento.

Caratteristiche principali

• Aroma agrumato e vanigliato: con olio essenziale di arancio e infuso di vaniglia.
• Formulazione emulsionata: perfetta per dolci, lievitati.
• Alta resa con dosaggio ridotto (4–8 g/kg).
• Stabilità termica e in congelamento.
• Uso esclusivamente professionale.

Ideale per:

• Lievitati dolci: brioches, veneziane, panettoni, colombe.
• Impasti da forno: torte, biscotti, frolle aromatizzate.
• Gelati e semifreddi al profumo agrumato-vanigliato.
• Creme, mousse e bavaresi.

Ingredienti

• Acqua
• Sciroppo di glucosio
• Emulsionante: E472c
• Olio essenziale di arancio
• Infuso di bacche di vaniglia
• Sostanze aromatizzanti naturali e sintetiche
• Stabilizzante: gomma xantano (E415)

Modalità d’uso

Dosaggio consigliato: 4–8 g per ogni kg di prodotto finito. Agitare bene prima dell’uso per garantire una distribuzione uniforme. Regolare il dosaggio in base all’intensità aromatica desiderata.

Conservazione

• Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
• Dopo l’apertura, richiudere bene e conservare in luogo refrigerato.

Conclusione

Elegante e versatile, l’Aroma Poker Emulsionato è la scelta ideale per i professionisti che vogliono caratterizzare le proprie creazioni con un profilo aromatico raffinato, in cui arancio e vaniglia si fondono armoniosamente. Perfetto per dolci da ricorrenza, prodotti da forno e gelati artigianali di qualità superiore.