Babà Secchi Giganti da Bagnare – Confezione da 40 Pezzi

I Babà Secchi Giganti da Bagnare sono una base ideale per la preparazione di uno dei dolci più amati della tradizione partenopea. Con un peso singolo di circa 50 g e una confezione da 40 pezzi (pari a circa 2 kg netti), diametro 90 mm ed altezza 120 mm, rappresentano la soluzione perfetta per pasticcerie, laboratori e appassionati di pasticceria che vogliono preparare in modo pratico e veloce babà imbevuti al rum o altre bagne aromatiche.

Questi babà sono realizzati con ingredienti semplici e genuini: farina di frumento tipo “0”, uova, margarina vegetale (a base di oli di palma e girasole), zucchero, sale e lievito naturale. Vengono prodotti in forma secca, così da essere successivamente bagnati con sciroppi o liquori secondo il gusto e la ricetta desiderata.

Procedura consigliata per l’inzuppamento

Per ottenere un babà perfettamente imbevuto, si consiglia di seguire questa procedura professionale:

1. Preparare uno sciroppo con 1 litro d’acqua e 500–600 g di zucchero, portando il tutto a una temperatura non superiore ai 60°C.
2. Aggiungere il rum a piacere a fuoco spento e mescolare.
3. Immergere i babà nello sciroppo caldo e lasciare che si imbevano naturalmente. Per accelerare l’assorbimento, tenerli immersi con le mani o con un piatto.
4. Una volta ben imbevuti, adagiarli su una griglia inclinata per far colare lo sciroppo in eccesso.
5. Dopo 5 minuti, premere delicatamente il babà in posizione orizzontale per bilanciare l’umidità interna.

Consigli tecnici

• Uno sciroppo caldo facilita l’assorbimento ma aumenta il rischio di rottura del prodotto.
• Uno sciroppo molto zuccherato rallenta l’inzuppamento e riduce il gonfiore del babà.
• Uno sciroppo più diluito bagna più rapidamente e rende il babà più soffice.

Conclusione

Con i Babà Secchi Giganti da Bagnare, puoi realizzare in pochi passaggi un dessert classico, morbido e aromatico, personalizzandolo con il tuo sciroppo preferito. Perfetti per uso professionale e casalingo, garantiscono qualità, praticità e gusto autentico.