Babà Secchi Grandi da Bagnare – Confezione da 90 Pezzi

I Babà Secchi Grandi da Bagnare sono semilavorati da forno destinati all’uso professionale, perfetti per la preparazione artigianale del classico babà al rum o con bagne personalizzate. Ogni babà ha un peso singolo di circa 25 grammi, con una confezione da 90 pezzi per un peso netto totale di circa 2,25 kg ( diametro 60 mm ed altezza 80 mm)

Questi babà si presentano con la tipica forma cilindrica a cupola, pronti per essere imbevuti in sciroppi aromatici. Sono realizzati con ingredienti selezionati: farina di frumento tipo “0”, uova, margarina vegetale (a base di oli di palma e girasole), zucchero, sale e lievito naturale. La loro consistenza e porosità sono ottimizzate per assorbire perfettamente lo sciroppo, garantendo un risultato finale soffice, umido e ricco di gusto.

Procedura consigliata per l’inzuppamento

Ingredienti per lo sciroppo:

• Acqua: 1 litro
• Zucchero: 500–600 grammi
• Rum: a piacere

Procedimento:

1. Scaldare acqua e zucchero fino a massimo 60°C per scioglierlo completamente.
2. A fuoco spento, aggiungere il rum e mescolare bene.
3. Immergere i babà secchi nello sciroppo caldo e lasciarli assorbire naturalmente.
4. Per accelerare, tenerli completamente immersi oppure appoggiarvi sopra un piatto.
5. Quando ben inzuppati, adagiarli su una griglia o un piano inclinato per far colare il liquido in eccesso.
6. Dopo 5 minuti, premere delicatamente il babà in posizione orizzontale per bilanciare l’umidità.

Consigli tecnici

• Uno sciroppo più caldo velocizza l’inzuppamento ma può aumentare il rischio di rottura.
• Uno sciroppo più denso richiede più tempo per imbevere il prodotto, che gonfierà meno.
• Uno sciroppo più diluito bagna più in fretta e rende il babà più soffice e gonfio.

Conclusione

Con i Babà Secchi Grandi da Bagnare puoi ottenere un risultato artigianale di altissima qualità, personalizzabile con sciroppi, liquori e aromi secondo il tuo stile. Ideali per pasticcerie, laboratori e ristoranti, sono la base perfetta per offrire ai clienti un dessert tradizionale, soffice e profumato, pronto per essere imbevuto e servito.