Babà Secchi Mignon da Bagnare – Confezione da 2,5 Kg (circa 325 pezzi)

I Babà Secchi Mignon da Bagnare sono la soluzione perfetta per chi desidera realizzare dolci monoporzione al rum o con bagne aromatizzate, mantenendo il massimo della qualità artigianale. Questo prodotto semilavorato è pensato per l’uso professionale in pasticcerie, laboratori e ristoranti, dove praticità e resa sono fondamentali.

Ogni babà ha un peso medio di 8 grammi, per un totale di circa 325 pezzi confezionati in un pratico cartone da 2,5 kg netti ( diametro 35 mm ed altezza 50 mm) . La loro consistenza porosa e la forma tipica li rende ideali per l’inzuppamento con sciroppi alcolici o analcolici, secondo la tradizione napoletana o in versioni creative e personalizzate.

Ingredienti

I babà sono preparati con ingredienti selezionati: farina di frumento tipo “0”, uova, margarina vegetale (a base di oli di palma e girasole), zucchero, sale e lievito naturale. Sono privi di conservanti e realizzati con metodi artigianali per garantire un risultato finale di eccellenza.

Procedura di inzuppamento consigliata

• Preparare lo sciroppo con 1 litro d’acqua e 500–600 g di zucchero.
• Portare a 60°C per sciogliere completamente lo zucchero.
• Aggiungere il rum a piacere a fuoco spento e mescolare.
• Immergere i babà nello sciroppo caldo e lasciarli assorbire lentamente.
• Una volta imbevuti, disporli su una griglia o piano inclinato per far scolare il liquido in eccesso.
• Dopo 5 minuti, premerli delicatamente per uniformare l’umidità interna.

Consigli tecnici

• Uno sciroppo più caldo facilita l’inzuppamento, ma aumenta il rischio di rottura.
• Uno sciroppo denso bagna più lentamente e il prodotto gonfia meno.
• Uno sciroppo più leggero bagna velocemente e rende il babà più gonfio e morbido.

Conclusione

Con i Babà Secchi Mignon da Bagnare puoi offrire ai tuoi clienti monoporzioni raffinate e tradizionali, facili da personalizzare con diverse bagne. Ideali per buffet, catering, pasticceria da asporto e vetrina. Un prodotto versatile, professionale e di alta qualità da gustare.