Barrette di Cioccolato Fondente – Confezione da 1,6 Kg (circa 400 Pezzi)

Le Barrette di Cioccolato Fondente sono un prodotto professionale studiato per l’impiego diretto in pasticceria e panificazione. Grazie alle loro dimensioni compatte e versatili, queste barrette sono perfette come ripieno di croissant, fagottini e prodotti da forno, resistendo efficacemente alle alte temperature di cottura senza sciogliersi eccessivamente o alterare la struttura dell’impasto.

La confezione contiene circa 400 barrette, per un peso netto complessivo di 1,6 kg. Si tratta di cioccolato extra fondente con cacao minimo al 46%, dal gusto intenso, bilanciato e persistente, ideale per esaltare preparazioni dolci lievitate o sfogliate.

Ingredienti

Composizione: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aromi. Il prodotto è senza glutine, quindi adatto anche per produzioni dedicate a consumatori intolleranti o sensibili al glutine.

Utilizzo professionale

Le barrette sono progettate per essere inserite direttamente all’interno degli impasti prima della cottura. Grazie alla loro struttura stabile e alla composizione controllata, mantengono la forma durante la cottura e rilasciano il loro sapore fondente in modo omogeneo, offrendo una resa ottimale in laboratorio.

Conservazione e shelf-life

• Temperatura consigliata: max 20°C
• Ambiente asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e umidità
• Shelf-life: 24 mesi in confezione originale e sigillata

Eventuali variazioni di temperatura possono causare una patina bianca superficiale (fioritura del burro di cacao), un fenomeno naturale che non compromette la qualità o la sicurezza del prodotto.

Caratteristiche principali

• Cioccolato fondente al 46%, dal gusto deciso
• Formato professionale: circa 400 barrette
• Ideali per croissant, brioche, lievitati e sfoglie
• Senza glutine, adatte anche a produzioni specifiche
• Resistenti alla cottura in forno

Conclusione

Le Barrette di Cioccolato Fondente rappresentano una scelta eccellente per professionisti della pasticceria che desiderano garantire gusto, praticità e qualità nelle proprie preparazioni. Il formato compatto, la resistenza al forno e l’intensità del cioccolato extra fondente ne fanno un prodotto indispensabile per ogni laboratorio artigianale.