Base per Gelato al Tiramisù – Confezione da 800 g

La Base per Gelato al Tiramisù è un preparato in polvere pronto all’uso, pensato per la realizzazione di gelati artigianali, semifreddi e mousse al gusto tiramisù. Grazie alla presenza di mascarpone e caffè in polvere tra gli ingredienti principali, il prodotto restituisce un gusto autentico, equilibrato e avvolgente, che richiama fedelmente il celebre dessert italiano.

Questa base è l’ideale per i professionisti della gelateria e della pasticceria che desiderano proporre un gusto classico, ma con una lavorazione rapida e standardizzata. È adatta all’uso a freddo, ma può essere utilizzata anche a caldo, offrendo massima flessibilità in laboratorio. In entrambe le modalità, la struttura finale del gelato risulta cremosa, stabile e perfettamente spatolabile.

La Base per Gelato al Tiramisù è senza glutine e contiene una selezione di ingredienti lattici e zuccherini di alta qualità. Il caffè in polvere apporta la giusta nota aromatica, bilanciando la dolcezza e conferendo una personalità intensa al gusto finale. Può essere impiegata anche nella preparazione di panna montata aromatizzata e semifreddi al cucchiaio.

Ingredienti

Mascarpone in polvere, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, destrosio, caffè in polvere, aromi. Può contenere soia.

Modalità d’uso

• 1.000 g di miscela base bianca
• 30–40 g di Base per Gelato al Tiramisù

Con procedimento a freddo: unire la base alla miscela zuccherina e mixare con agitatore ad alta velocità. Gelare direttamente nel mantecatore. Con procedimento a caldo: aggiungere la base nella miscela già pastorizzata e raffreddata, poi procedere alla mantecazione.

Caratteristiche principali

• Con mascarpone e caffè in polvere
• Senza glutine
• Per gelato, semifreddi e panna montata aromatizzata
• Utilizzabile a freddo e a caldo
• Gusto tiramisù ricco e ben bilanciato

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto (max 20°C). Shelf-life: 24 mesi dalla data di produzione. Richiudere bene il sacchetto dopo ogni utilizzo.

Conclusione

La Base per Gelato al Tiramisù è la scelta perfetta per i professionisti che vogliono portare in vetrina o al banco pasticceria il gusto inconfondibile di uno dei dessert più amati al mondo. Pratica, versatile e ricca di gusto, è un must per ogni laboratorio artigianale.